Saumon à la plancha de cèdre – Recette à 4 ingrédients !

Une autre recette facile avec quelques ingrédients simples. Rester à la maison et utiliser Walmart et Instacart pour la livraison d'épicerie m'a appris à m'en tenir à l'essentiel. Cette recette à quatre ingrédients est digne d'un restaurant !

Les personnes qui préparent les courses ne sont pas très douées avec les ingrédients sophistiqués. Je ne peux plus voir ce qui est de saison et frais en me promenant dans le rayon des produits frais, donc pour l'instant il n'y a pas d'inspiration spontanée pour nos repas. Moins de nos repas contiennent du pak-choï et du jicama, mais personne n'en souffre. Les repas sont toujours aussi savoureux et pas de "quinze de quarantaine" à Desert Mountain !

J'ai trouvé des planches de cèdre dans mon garde-manger que j'avais achetées il y a plus d'un an sur Amazon et c'était le bon moment pour les sortir. Ne sautez pas ou ne raccourcissez pas l'étape de trempage, sinon vous vous retrouverez avec un feu. Un ami me l'a dit.

Ingrédients

• Planches de cèdre (les miennes mesurent 6 x 14 pouces et j'utilise une planche pour deux filets de saumon)
• Deux filets de saumon frais de 6 onces - ou quatre, six, ou vingt-quatre !
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots sans sucre Smucker's ou de marmelade d'orange
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Citron frais

Instructions

• Faites tremper la planche de cèdre dans de l'eau salée pendant 2 heures, puis égouttez-la.
• Préchauffez le grill à feu vif.
• Rincez le saumon à l'eau froide, séchez-le avec des serviettes en papier et placez-le sur une assiette.
• Mélangez la moutarde, la confiture et l'huile d'olive dans un petit bol. Étalez le mélange uniformément sur le saumon - assaisonnez de sel et de poivre.
• Placez la planche sur le grill chaud et laissez-la jusqu'à ce qu'il y ait une odeur de fumée de cèdre, environ 3 à 4 minutes, retournez la planche et placez le poisson dessus. Disposez une ou deux tranches de citron sur le poisson.
• Couvrez le grill et faites cuire jusqu'à ce que le saumon commence à se séparer en gros flocons lorsqu'il est pressé avec le dos d'une cuillère, 12 à 20 minutes. Vérifiez la planche plusieurs fois et si les bords commencent à prendre feu, déplacez-la vers une partie plus froide du grill.
• Transférez le saumon et la planche sur un plat et servez directement de la planche.