Salade de poulet au parmesan et vinaigrette italienne crémeuse

Cette vinaigrette crémeuse à l'italienne est délicieuse avec une salade de poulet au parmesan estivale et fraîche.

J'aime les salades, mais je déteste les vinaigrettes en bouteille. Je pense que les gens les utilisent parce qu'ils ne réalisent pas à quel point il est facile de préparer sa propre vinaigrette à conserver au réfrigérateur.

Mélangez votre laitue préférée, 2 tasses par personne - laitue beurre, romaine, jeunes épinards, tout ce que vous aimez - dans un grand saladier avec un peu de la vinaigrette crémeuse à l'italienne que vous avez préparée. J'utilise 2 cuillères à soupe de vinaigrette pour chaque 2 tasses de légumes verts.

DIVISEZ LA LAITUE ASSAISONNÉE DANS LES ASSIETTES, recouvrez chaque assiette de quelques tranches de tomates et d'une escalope de poulet émincée poêlée. Si vous aimez le parmesan, en ajouter fraîchement râpé sur le tout, rend ce plat exceptionnel !

Ingrédients

• 3/4 tasse de yaourt grec Fage - un petit pot de 5,5 ou 6 onces convient
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/4 tasse de vinaigre blanc
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/4 tasse de parmesan
• 1 cuillère à soupe de Splenda ou 2 cuillères à café de Truvia
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien
• 1/2 cuillère à café de sel

Instructions

• Ajoutez le yaourt, l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, le parmesan, l'édulcorant, l'ail, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre noir dans votre mixeur ; mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez également mélanger les ingrédients au fouet dans un bol moyen.
• Réfrigérez jusqu'au moment de servir.