Poulet grillé assaisonné à l'Adobo avec du maïs

J'adore l'assaisonnement Adobo de la marque Goya. Il est super populaire en Floride, mais vous devriez pouvoir l'acheter dans n'importe quel supermarché et, bien sûr, sur Amazon. C'est un mélange sec super savoureux de paprika, de poivre noir, de poudre d'oignon, d'origan, d'ail, de cumin, de poudre de chili, de sel, plus des ingrédients secrets dont je ne suis pas au courant. Prenez juste le Goya !

Des morceaux de poulet assaisonnés à l'adobo grillés et des épis de maïs grillés sont disposés sur une assiette ronde, avec une fourchette posée sur le côté, le tout sur une table en bois clair.

Le maïs d'été est un cadeau. Je ne perdrais pas mon temps ou mes glucides avec du maïs congelé ou en conserve, mais en juillet et août, quand il y a une énorme pile de maïs frais qui semble avoir été juste ramené des champs, comptez sur moi. Le maïs n'a pas créé notre problème d'obésité, c'est l'excès qui l'a fait. Prenez la moitié d'un épi de maïs frais d'été. C'est un légume !

Ingrédients

2 livres de hauts de cuisses et/ou de cuisses de poulet avec os - je prépare des cuisses de poulet parce qu'elles sont tendres, juteuses et faciles à manger, avec l'avantage d'être économiques
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe d'assaisonnement Goya Adobo
Maïs doux frais cassé en deux ou en plus petits ronds si désiré, mijoté dans l'eau pendant 10 minutes, égoutté et séché pour le grill
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1/4 tasse de bouillon de poulet ou de bouillon cube

Instructions

Placez les morceaux de poulet dans un grand bol et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Goya jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Préchauffez le four ou le grill à feu moyen-vif et faites cuire le poulet, en le retournant fréquemment jusqu'à ce que les jus soient clairs, puis déplacez-le sur le côté du grill. Pendant que le poulet cuit, faites griller les ronds de maïs, en les arrosant fréquemment d'un mélange de beurre fondu, de bouillon de poulet et d'1 cuillère à soupe d'assaisonnement Goya Adobo jusqu'à ce que les bords soient légèrement grillés.
Empilez le poulet et le maïs dans un grand bol à placer au centre de la table. Servez avec une salade de concombres tranchés assaisonnée de sauce ranch ou de sauce au fromage bleu.