Salsa Fresca ou Pico de Gallo

La salsa est un aliment parfait pour les personnes ayant subi une chirurgie bariatrique, car vous pouvez en verser sur des poitrines de poulet, du porc ou des filets de dinde coupés en fines tranches pour les rendre humides et faciles à manger.

C'est un délice avec de la bavette ou du faux-filet grillé et tranché. Mélangez 500 g de crevettes cuites avec 2 tasses de Salsa Fresca pour un incroyable et rapide Ceviche de Crevettes.

Ingrédients

• 10 tomates Roma ou prunes mûres, coupées en dés
• 1 oignon doux moyen, finement coupé en dés
• 1 piment serrano ou jalapeño frais, haché
• 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
• Jus de 4 citrons verts
• Sel de mer
• Quelques cuillères à soupe de ketchup (oui, un conseil que j'ai appris en vivant au Mexique)
• Sauce piquante au goût

Instructions

• Mélangez les tomates, l'oignon, le piment et la coriandre avec le jus de citron vert, une grosse pincée de sel et le ketchup dans un grand bol. Assaisonnez avec de la sauce piquante à votre goût. Servez immédiatement.