Repas sur plaque : Poulet, tomates et maïs rôtis

Ce repas, c'est l'été sur un plateau ! Des saveurs simples et pures... même du MAÏS !

Oh mon Dieu... du maïs ? Oh non, pas le maïs diabolique. Oui, du maïs... couper un épi de maïs frais en rondelles donne un avant-goût à tout le monde et ajoute environ 3 glucides à votre repas. TROIS GLUCIDES ! C'est pur, frais, savoureux et ça se marie si bien avec le jus de cuisson. Quel repas... essayez celui-ci.

Ingrédients

• 1 livre de petits pilons ou d'ailes de poulet
• 1 paquet de tomates Campari ou de petites tomates
• 1 oignon rouge moyen, coupé en quartiers
• 1 grand ou 2 petits épis de maïs frais d'été - coupés en morceaux d'un pouce avec un couteau bien aiguisé et une planche à découper
• 1/4 tasse de jus de citron
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• Sel de mer
• Poivre noir fraîchement moulu
• Une pincée de flocons de piment rouge concassé
• 1/2 tasse de ciboulette hachée

Instructions

• Préchauffer le four à 200 degrés Celsius (400 degrés Fahrenheit).
• Disposer le poulet, les tomates, l'oignon et le maïs sur une plaque de cuisson.
• Arroser de jus de citron et d'huile d'olive. Assaisonner de sel, de poivre et de poudre d'ail.
• Rôtir pendant 15 minutes, retourner les morceaux de poulet, remettre au four et rôtir 15 à 20 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poulet soit doré et que les légumes soient tendres. Servir dans un bol et napper de jus de cuisson, puis garnir de quelques ciboulettes.