Gratin de poulet et de courgettes au fromage

Nous avons un autre gagnant du dîner au poulet ! Celui-ci deviendra à coup sûr un favori de la famille !

Morceaux de poulet tendres, courgettes juteuses et une explosion de saveurs grâce aux olives et aux pepperoncinis !

Miam !

Ingrédients

• 3 courgettes moyennes, coupées en quatre et en tranches, en cubes de 2,5 cm
• 680 g de poitrines de poulet désossées, coupées en cubes de 2,5 cm
• Une boîte de 794 g de tomates Hunts coupées en dés, égouttées
• 1/2 tasse de pepperoncinis coupés en tranches
• 1/4 tasse d'olives noires kalamata dénoyautées, coupées en deux
• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
• Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
• 1 tasse de fromage italien râpé, mozzarella, provolone, mélange fontina

Instructions

Préchauffer le four à 190°C.

Dans un grand plat de cuisson, mélanger le poulet, les courgettes, les poivrons, les olives, l'assaisonnement italien, les tomates, le sel et le poivre.

Couvrir de papier aluminium et cuire au four de 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit juste cuit.

Retirer le papier aluminium, ajouter le fromage et cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 8 à 10 minutes.