Soupe aux poivrons farcis

Très différente de toute soupe ordinaire que vous ayez goûtée. Les saveurs exactes de mes merveilleux poivrons farcis en soupe... et tellement plus facile que de suivre toutes les étapes de la préparation de ce plat emblématique cuit lentement !

La douceur des poivrons doux fond dans le bouillon de tomate et l'assaisonnement parfait de la sauce Worcestershire et une touche de sucre roux Splenda font toute la différence.

Ingrédients

• 1 grand poivron vert, coupé en dés de 1/2 pouce
• 2 grands poivrons rouges, coupés en dés de 1/2 pouce
• 1 gros oignon doux, coupé en dés
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de paprika doux
• 1 livre de bœuf haché maigre 90/10
• Deux boîtes de 14 onces de tomates en dés Hunt's en sauce - ou utiliser une boîte de tomates en dés et une boîte de sauce - les tomates rôties au feu sont aussi bonnes
• Un carton de 32 onces de bouillon de bœuf Swanson - le nouveau bouillon a plus de saveur que le bouillon ordinaire
• 2 cuillères à soupe de mélange de sucre roux Splenda
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Sel de mer et poivre frais au goût

FACULTATIF : 2 tasses de riz cuit à servir à la famille.

• Dans une grande marmite épaisse, faire revenir les poivrons, les oignons, l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et légèrement dorés sur les bords. Incorporer le paprika et faire sauter pendant une minute supplémentaire.
• Ajouter le bœuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en le cassant avec une cuillère en bois.
• Ajouter les tomates, le bouillon de bœuf, le mélange de sucre roux Splenda, la sauce Worcestershire et la sauce soja - ajouter 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
• Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient très tendres et que la soupe ait épaissi.
• Servir dans des bols peu profonds - avec une cuillère de riz cuit si vous nourrissez une famille.