Wraps de poulet thaï aux cacahuètes et à la laitue iceberg

Ce n'est ni plus savoureux, ni plus facile, ni plus rapide qu'un sauté de poulet à la sauce arachide thaïlandaise, de carottes et d'oignons verts fourrés dans de grandes feuilles de laitue iceberg croustillantes. Boom.

J'utilise les sauces en bouteille House of Tsang car elles sont excellentes.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 1 grande carotte, coupée en fines juliennes
• 3 gousses d'ail, hachées
• 4 oignons verts, émincés
• 450 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en fines tranches - ASTUCE : congelez-les pendant environ une heure pour qu'elles soient plus faciles à couper
• 1/4 tasse de sauce aux arachides en bouteille
• 2 cuillères à soupe d'arachides grillées à sec, hachées
• 1 grosse tête de laitue iceberg, feuilles séparées

Instructions

• Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites sauter la carotte, l'ail et l'oignon vert jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 2 à 3 minutes.
• Retirez dans un petit bol et mettez de côté.
• Faites chauffer le reste de l'huile à feu vif, faites sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et juste cuit.
• Ajoutez le mélange de carottes sautées et la sauce aux arachides dans la poêle - faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, 1 à 2 minutes, puis incorporez les arachides.
• Pour manger, placez un peu de poulet en sauce dans une feuille de laitue.