Cocktails sans sucre à la maison : l'art du quarantini

Nous en sommes à notre 3ème mois de confinement. Nous avons toujours été du genre à "sortir pour des cocktails d'apéro le vendredi et un dîner léger" et c'est comme ça que nous vivons.

Je n'ai absolument aucune plainte concernant la situation actuelle, car je le fais pour ma famille. Il est important de trouver son bonheur à chaque instant, car se plaindre ne change rien. Mon mari a 80 ans et bien qu'il soit fort et dynamique, son âge seul le met en danger. Point. Je suis à risque parce que j'ai subi une chirurgie bariatrique. Point. Je commande mes courses via Instacart, Amazon livre le reste, les fournisseurs en ligne de poisson et de viande réapprovisionnent notre congélateur. C'est cool, pas de plaintes ni d'inquiétudes.

Nous ne dînons pas seulement à la maison, nous buvons aussi à la maison.

Nous avons toujours apprécié notre vie de fête et sommes toujours meilleurs amis même après toutes ces années - les soirées se passent assis dans notre jardin, sirotant un cocktail ou un verre de vin ou deux, écoutant de la musique préférée pendant que le souper grille. Ce n'est pas un débat sur l'alcool. J'ai 20 ans de post-opératoire et j'ai toujours été une buveuse sociale sans problème. Ce guide sur les "cocktails à faire à la maison" suppose la même chose pour vous (**avertissement à la fin du post).

Voici quelques idées puisque c'est le week-end (ou mardi) - mes suggestions préférées de cocktails Quarantini sans sucre à siroter à la maison. Prendre un cocktail ne signifie pas que nous jetons les règles de sucre et de calories par la fenêtre.

Ce dont vous avez besoin. (Commandez sur Amazon si vous ne les avez pas)

• Verre à shot - un verre à shot est aussi appelé un jigger et contient 1 1/2 once. Utilisez-en un pour mesurer afin de ne pas trop verser.
• Pilon - Je n'ai pas de gadget sophistiqué, mais j'utilise plutôt le manche d'une cuillère en bois. C'est pour écraser les fruits et les herbes ou les agrumes afin que la saveur pénètre dans tout le cocktail.
• Grands verres et petits verres. Vous avez besoin des deux car certains cocktails sont remplis d'eau fraîche ou d'eau pétillante tandis que d'autres sont un peu plus concentrés et appropriés pour une dégustation lente. Macy's a de super verres !
• Shaker à cocktail - J'aime les cocktails de type martini secoués jusqu'à ce qu'ils soient givrés avec de la glace et j'utilise un shaker en deux parties pour cela. Encore Macy's.
• Eaux pétillantes aromatisées aux fruits - LISEZ LES INGRÉDIENTS - choisissez une marque qui ne contient pas le mot SUCRE dans la liste. Spindrift, Perrier et Bubly sont des marques sans sucre ni calories. Spindrift est le meilleur - c'est délicieux. Ce n'est pas un débat sur la consommation de soda. Je ne bois pas de soda mais ici, nous utilisons une touche d'eau pétillante aromatisée pour aromatiser et adoucir l'alcool dans le verre.

Dans un bar, le sirop simple est utilisé pour sucrer un cocktail. La version sans sucre Splenda que je fais à la maison est la clé d'un excellent cocktail sans sucre. C'est aussi le secret pour faire un pichet de délicieux thé sucré brassé à garder dans votre réfrigérateur tout l'été.

 Sirop simple sans sucre*

• Faire mijoter 2 tasses d'eau et 4 tasses de Splenda (ou 2 tasses de Truvia) avec une orange et un citron finement tranchés jusqu'à ce que les tranches de fruits ramollissent et que le mélange épaississe légèrement, 4 à 5 minutes.
• Retirer du feu, laisser refroidir.
• Retirer les agrumes, filtrer dans un récipient et conserver au réfrigérateur jusqu'à un mois.

Le cocktail de Bariatric Eating - à la maison

• 1 jigger (1 1/2 once ou 3 cuillères à soupe) de Stoli Razberi
• Eau pétillante Spindrift Framboise Citron vert
• framboises fraîches
• 1 quartier de lime fraîche

Dans un grand verre avec des glaçons, ajoutez la vodka à la framboise, remplissez d'eau pétillante et terminez par un filet de citron vert et des framboises fraîches.

Paloma allégée - à la maison

• 1 jigger (1 1/2 once ou 3 cuillères à soupe) de tequila argentée ou plata
• 1 jigger (1 1/2 once ou 3 cuillères à soupe) de jus de pamplemousse - (j'extrais le jus d'un demi-pamplemousse, c'est bon et facile)
• 1 cuillère à soupe de jus de lime frais
• 1 cuillère à soupe de sirop simple sans sucre*
• Eau pétillante Spindrift ou Bubly Pamplemousse

Dans un shaker avec de la glace, combinez la tequila, le jus de lime, le jus de pamplemousse et le sirop. Secouez jusqu'à ce que le mélange soit bien frais, puis filtrez dans un grand verre rempli de glace. Remplissez d'eau pétillante et garnissez d'un quartier de lime.

Margarita à la framboise allégée - à la maison

• Sel de mer
• Quartier de citron vert
• 1 jigger (1 1/2 once ou 3 cuillères à soupe) de tequila Patron Silver
• 1 cuillère à soupe de sirop simple sans sucre*
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
• Un trait de Spindrift Framboise Citron Vert

Placez le sel sur une petite assiette. Frottez le bord d'un verre à martini ou d'un verre à whisky avec le citron vert ; recouvrez légèrement le bord et réservez. Combinez la tequila, le sirop simple et le jus de citron vert dans un shaker à cocktail. Remplissez le shaker de glace, couvrez et agitez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit frais, environ 20 secondes. Filtrez dans le verre bordé d'épices en laissant de la place pour un trait de Spindrift Framboise.

Skinny Splash - à la maison

Choisissez votre saveur préférée d'eau minérale aromatisée. Commencez par un grand verre de glace, ajoutez une touche de vodka aromatisée assortie, remplissez d'eau pétillante et remuez.

Combinations de Skinny Splash géniales :

• 1 jigger (1 1/2 once ou 3 cuillères à soupe) d'Absolut Strawberry dans un grand verre de glace - remplir avec de l'eau pétillante Perrier, Spindrift ou Bubly Strawberry
• 1 jigger (1 1/2 once ou 3 cuillères à soupe) de vodka Absolut Mango dans un grand verre de glace - remplir avec de l'eau pétillante Bubly ou Spindrift Mango
• 1 jigger (1 1/2 once ou 3 cuillères à soupe) de Ciroc Watermelon dans un grand verre de glace - remplir avec de l'eau pétillante Perrier, Bubly ou Dasani Watermelon
• 1 jigger (1 1/2 once ou 3 cuillères à soupe) de vodka Effen ou Stoli Cucumber dans un grand verre de glace - remplir avec de l'eau pétillante Spindrift Lime ou Cucumber

Skinny Cosmo - à la maison

• 1 jigger (1 1/2 once) de vodka
• 1 jigger (1 1/2 once) de jus de canneberge Ocean Spray Diet
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de sirop simple sans sucre*

Mettez la vodka, le jus de canneberge, le jus de citron vert et le sirop dans un shaker à cocktail à moitié rempli de glace. Secouez bien. Filtrez dans un verre à martini. Parfois, je remplace le jus de canneberge par du Pom Wonderful pour une version antioxydante violette.

Mojito Splendito allégé - à la maison

• une poignée de feuilles de menthe fraîche
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe de sirop simple sans sucre*
• Glace pilée
• 1 jigger (1 1/2 once ou 3 cuillères à soupe) de rhum blanc
• Un trait de soda club

À l'aide d'un pilon ou d'une cuillère en bois, écrasez les feuilles de menthe fraîche. Ajoutez le jus de citron vert et le sirop. Remplissez le verre de glace. Ajoutez le rhum. Terminez avec de l'eau pétillante. Garnissez d'une tranche de citron vert et de plus de menthe.

Margarita à la pastèque allégée - à la maison

• Épice mexicaine Tajin
• Quartier de lime
• 1 jigger (1 1/2 once) de tequila blanco argentée
• 1 jigger (1 1/2 once) de purée de pastèque non sucrée (à faire au mixeur)
• 1 cuillère à soupe de sirop simple sans sucre*
• 1 cuillère à soupe de jus de lime frais

Placez un peu d'épice chili Tajin sur une petite assiette. Frottez le bord d'un verre à martini ou d'un verre à whisky avec du citron vert ; enduisez légèrement le bord et réservez. Combinez la tequila, la purée de pastèque, le sirop simple et le jus de citron vert dans un shaker à cocktail. Remplissez le shaker de glace, couvrez et agitez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit froid, environ 20 secondes. Filtrez dans le verre bordé d'épices.

Pétillant à l'orange allégé - à la maison

• 1 jigger (1 1/2 once) de vodka Deep Eddy Orange
• Eau pétillante Dasani, Spindrift, Bubly, Perrier Orange, Orange Sanguine ou Mandarine

Dans un verre à whisky avec des glaçons, ajoutez la vodka Deep Eddy Orange, remplissez d'eau pétillante et garnissez d'une tranche d'orange.

Sangria Allégée de Bariatric Eating - à la maison

• 1 tasse d'ananas frais en dés, de fraises tranchées, de pêches en dés ou de moitiés de raisins
• 1 tasse de rhum blanc
• 1 bouteille de vin rouge - un merlot à dix dollars fonctionne bien !
• 3 tasses de jus Ocean Spray Diet Cran Grape, Diet Cran Cherry, Diet Cran Blackberry ou Diet Cran Pomegranate
• 1/2 tasse de sirop simple sans sucre*
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue - attention, pas trop !
• Petite bouteille de Perrier de 15 onces

Placez les fruits dans un pichet de 3 litres avec le rhum et laissez reposer plusieurs heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Au moment de servir, ajoutez le vin rouge, le jus diététique, le sirop simple, la cannelle et le Perrier. Remuez doucement pour mélanger, versez dans des verres avec de la glace et un peu de fruits.

Rosé Allégé toute la journée - à la maison

• 1 tasse de fraises et de framboises fraîches
• 1 tasse de vodka aux baies - Ciroc Red Berry, Pinnacle Berry, Belvedere Wild Berry, Skyy Berry, Absolute Strawberry
• 1 bouteille de vin rosé - choisissez un rosé à 10 $ avec une belle étiquette
• 3 tasses de jus de canneberge Ocean Spray Diet
• 1/2 tasse de sirop simple sans sucre*
• Canette de 12 onces de Spindrift Strawberry Lime Sparkling Water
• Juste une pincée de cannelle moulue

Placez les baies dans un pichet de 3 litres avec la vodka, le vin rosé, le jus de canneberge diététique, le sirop simple, l'eau pétillante et la cannelle. Remuez doucement pour mélanger, versez dans des verres avec de la glace et garnissez de fruits rouges frais et de tranches de citron.

Rhum & Coca Allégé - à la maison

• 1 jigger (1 1/2 once ou 3 cuillères à soupe) de rhum argenté ou doré
• Coca-Cola zéro calorie de Virgil (stévia) ou Coca-Cola Zéro
• 1 quartier de lime fraîche

Dans un grand verre avec de la glace, ajoutez le rhum, remplissez de cola diététique et terminez par un filet de citron vert.

Skinny Dip - à la maison

Ajoutez 1 jigger (1 1/2 once) de vodka Deep Eddy Sweet Tea dans un verre rempli de glace pilée, et remplissez de thé glacé non sucré. Garnissez d'une tranche de citron ou de lime. Utilisez une cuillère à soupe de sirop simple sans sucre* ou au goût.

Fête de jardin - à la maison

Ajoutez 1 jigger (1 1/2 once) de vodka Deep Eddy Lemon dans un bocal Mason rempli de glace pilée, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de sirop simple sans sucre*. Remuez pour combiner, et remplissez de Perrier Lemon. Garnissez d'une tranche de citron.

*** Pas d'alcool avant douze mois après l'opération, pas même une gorgée - c'est non négociable. Métaboliser plus de cent livres de graisse en un an est très difficile pour le foie et personne n'a besoin d'ajouter de l'alcool à ce mélange. Si vous avez consommé des boissons alcoolisées avant une chirurgie bariatrique, sachez qu'elles vous affectent différemment après l'opération et que vous pourriez facilement vous enivrer assez rapidement avec une petite quantité d'alcool, il est donc bon d'opter pour des boissons diluées. Assurez-vous de ne jamais boire d'alcool sauf si vous êtes avec quelqu'un en qui vous pourriez avoir confiance de votre vie et s'il vous plaît, faites preuve de bon sens - pas d'alcool au volant et respectez un maximum de deux verres. Si vous constatez à un moment donné que vous buvez trop souvent et que cela entrave votre vie, veuillez en parler à quelqu'un et demander de l'aide.