Saucisses italiennes et salade tomate-mozzarella

Le repas de ce soir n'est PAS une recette, c'est une technique. Protéines et légumes - nous savons que vous avez déjà entendu ça. Cela devrait être la base de tous nos repas!

Les protéines hyper simples - un plat de saucisses italiennes grillées - il suffit de les cuire à la poêle sur la cuisinière ou de les griller à l'extérieur. J'ai un pot d'herbes fraîches à ma porte de cuisine et une poignée hachée fait chanter le plat.

Les légumes sont de magnifiques tomates anciennes d'été, mûres, du marché local, tranchées et disposées sur un plat, ajoutez quelques tranches de fines oignons blancs doux comme du papier, beaucoup de ciboulette, j'ai déchiré à la main des morceaux de mozzarella fraîche de la taille d'une bouchée et j'ai assaisonné le tout avec une grosse pincée de sel de mer, quelques tours de moulin à poivre noir, un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge.

N'oubliez pas que plus il y a de couleurs, plus il y a de nutriments.

Quel excellent repas pour toute la famille ! Je le prépare une fois par semaine - printemps, été, automne ou hiver. C'est mon préféré.