Sopa de tomate y albahaca

Cuando pruebes esta sopa súper fácil y deliciosa, ¡nunca más te conformarás con sopa de tomate enlatada! ¿Cómo pueden seis ingredientes ser tan buenos? Una comida postoperatoria perfecta cuando se mezcla con PURE Unflavored Whey Protein Isolate que hayas disuelto en un poco de leche o incluso yogur griego. Sírvela a tu familia con una ensalada pequeña o un sándwich de pavo para una cena sencilla de fin de semana. ¡Prueba esta receta, es para guardar!

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla grande, picada
• 1 diente de ajo, en rodajas
• Una lata de 28 onzas de tomates ciruela italianos en puré
• 1 cucharada de albahaca Gourmet Garden (en un tubo en la sección de productos frescos) o 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• 4 tazas de caldo de pollo - Swanson Natural Goodness es excelente

Instrucciones

• Derrite la mantequilla en una olla grande, a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocina hasta que estén suaves. Coloca las verduras cocidas y los tomates en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
• Vierte la mezcla cremosa de tomate de nuevo en la olla, incorpora la albahaca y el caldo de pollo y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
• Sirve con un chorrito de aproximadamente una cucharada de crema de leche (half & half) si lo deseas.