¿Cuál es tu comida favorita?

Consejo profesional ~~ Es inteligente tener una comida FAVORITA en la que confiar.

Cuando estés cansado y no tengas ganas de preparar algo elaborado, ten un plato 'en la manga' que puedas preparar rápidamente y que sepa DELICIOSO.

¡Desayunar para cenar es rápido, sabroso y lleno de proteínas! Preparo tortillas de espinacas de dos huevos; a veces las pinto con salsa picante sriracha, a veces las relleno con ricota, a veces AMBAS. Estas tortillas son mi comida FAVORITA. Hoy no tenía Sriracha.

En estudios, se ha demostrado que las personas que mantienen su peso año tras año tienen una cosa en común: la consistencia. Tienden a comer la misma cantidad de calorías día tras día y no se descontrolan por cumpleaños, vacaciones y aniversarios. Tienen algunas comidas estándar y recurren a ellas cuando tienen poco tiempo.

Prepara una tortilla conmigo

• Vierte un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente pequeña colocada a fuego medio.
• Sofríe unas rodajas de ajo en el aceite y añade un puñado de espinacas baby; sazona con sal y pimienta y cocina hasta que las espinacas se marchiten, de 30 a 45 segundos.
• Bate dos huevos en un tazón pequeño, añádelos a las espinacas salteadas y escucha el chisporroteo, mezcla con el tenedor para incorporar las espinacas y cocina hasta que cuaje y puedas darle la vuelta, de 2 a 3 minutos.
• Coloca la ricota en el centro y dobla sobre un plato pequeño. Si te gusta la salsa picante y tienes ganas... ¡ponle un chorrito de sriracha!