Tomates farcies pizza au fromage

Ce plat a les saveurs d'une pizza au fromage cuite dans une coque de tomate. C'est très délicieux et ne demande qu'un rapide gril.

Utilisez les garnitures que vous aimez. J'aime particulièrement la combinaison pepperoni, saucisse, champignon. (J'ajoute aussi des petits morceaux d'anchois hachés, mais ça a tendance à effrayer les gens)

Pour faire de ce plat un plat super rapide, coupez la moitié d'un paquet de boulettes de viande italiennes Aidels en dés pour remplacer le brunissage des viandes. Vous pouvez les trouver dans la section des hot-dogs ou de la charcuterie emballée. Elles sont de bonne qualité et ont une excellente saveur.

Ingrédients

• 4 tomates mûres de taille moyenne, j'utilise la variété Sur la vigne
• 120 g de saucisse italienne, la saucisse italienne Jimmy Dean est très maigre et se trouve près de la section des œufs
• 1/4 tasse de pepperoni finement coupé en dés, demandez trois tranches de pepperoni Boars Head de 1/4 de pouce d'épaisseur à la charcuterie
• 1 gousse d'ail, hachée
• 4 à 6 champignons baby bella ou blancs moyens, coupés en dés
• Une pincée de piment rouge concassé
• 1/4 cuillère à café d'origan séché
• 1/2 tasse de sauce pour pâtes Rao's ou Gia Russa. Ces marques ne contiennent pas de sucre ajouté.
• 120 g de mozzarella, fraîchement râpée

Instructions

• Préchauffer le four à 200 degrés Celsius (400 degrés Fahrenheit).
• À l'aide d'un couteau très aiguisé ou dentelé, coupez le haut des tomates et réservez-le.
• Creusez légèrement les tomates avec une cuillère, en laissant les coques.
• Saupoudrez légèrement l'intérieur des tomates de sel et retournez-les côté coupé vers le bas sur une serviette en papier pour les égoutter.
• Préchauffer le gril.
• Pour faire la garniture à pizza, faites revenir la saucisse, le pepperoni et l'ail dans une petite poêle antiadhésive. S'il y a plus qu'une pellicule de gras, versez-le ou absorbez-le à l'aide d'une serviette en papier et de pinces.
• Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et que les jus se soient évaporés.
• Assaisonnez avec le piment rouge concassé et l'origan.
• Lorsque tout le mélange de viande et de légumes est doré et sent merveilleusement bon, ajoutez juste assez de sauce pour pâtes pour humidifier.
• Retirez du feu pour laisser refroidir légèrement.
• Disposez les coques de tomates sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et placez les hauts de tomates à côté dans la plaque. Mélangez la moitié de la mozzarella avec la garniture à pizza et empilez-la dans les tomates.
• Garnissez avec le reste du fromage. Faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré.