Crèmes aux noix de coco

Mon dessert préféré. Légèrement sucré, super délicieux, et le meilleur, c'est qu'on peut le faire sur un coup de tête, car on a probablement tous les ingrédients.

J'ai toujours du lait Carnation en conserve et de la noix de coco non sucrée dans mon garde-manger et j'en fais souvent un samedi ou un dimanche après-midi pour servir après le souper!

Ingrédients

• 5 gros œufs
• 1 tasse de Splenda ou 1/2 tasse de substitut de sucre Truvia
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une boîte de 340 g de lait évaporé Carnation (PAS de lait concentré sucré)
• 1 tasse de lait - écrémé, 1%, 2%, n'importe quel lait convient
• 1/2 tasse de noix de coco râpée ou en flocons non sucrée (PAS de noix de coco sucrée)

Instructions

• Disposez 6 ramequins ou tasses à crème dans une grande rôtissoire - préchauffez le four à 150 °C.
• Ajoutez les œufs, le Splenda, les laits à la vanille et la noix de coco dans le mélangeur et mixez quelques fois pour combiner.
• Versez uniformément dans les tasses à crème. Remplissez la rôtissoire d'eau chaude de manière à ce qu'elle arrive à mi-hauteur des ramequins. Cuire au four jusqu'à ce que les centres tremblent encore un peu mais que les bords aient un peu gonflé - 20 à 30 minutes. Essayez vraiment de ne pas trop cuire, déplacez le plateau et jugez le tremblement, vous pouvez le voir!
• Retirez du four et retirez délicatement les crèmes de l'eau chaude sur un torchon pour les laisser refroidir. J'utilise une spatule et des pinces de cuisine.