Pains burgers "Everything But The Bagel"

D'ABORD... courez, ne marchez pas, chez Trader Joes et achetez 6 bouteilles d'assaisonnement "Everything But the Bagel".

J'étais une grande fan d'Everything Bagel dans une vie antérieure. Alors, quand j'ai commencé à jouer avec l'idée de faire un joli petit pain moelleux avec du chou-fleur, il m'est venu à l'esprit de saupoudrer le dessus d'une belle couche de cet assaisonnement emblématique. Le problème était que je n'arrivais pas à les faire tout à fait correctement. L'ajout du mélange pour pain plat "Everything Bagel" d'Inspire Protein Kitchen les a rendus moelleux et légers avec une texture tendre, presque comme un biscuit - mais pas tout à fait des petits pains. Ils étaient délicieux, cependant ! J'en ai fait plusieurs autres fois pour essayer de les perfectionner.

Puis, ça m'a frappé. Les petits pains sont DÉLICIEUX, alors POURQUOI ne pas les accepter pour ce qu'ils sont ? Des petits pains au chou-fleur ! Pourquoi continuer à essayer d'en faire quelque chose qu'ils ne sont pas ? ET SI NOUS LES AIMIONS EN TANT QUE LÉGUMES SANS ESSAYER DE LES TRANSFORMER EN PAIN ? Ce fut mon moment AHHHHH HAAAAA. J'ai des épiphanies tout le temps, mais celle-ci était importante.

Arrêtez d'essayer de transformer le chou-fleur en quelque chose qu'il n'est pas... savourez ce délicieux légume pour ce qu'il est ! Vous devez les essayer... ils sont fabuleux.

CONSEILS DE PRO : 1. Pour une raison quelconque, certaines personnes font d'abord cuire le riz de chou-fleur alors qu'il n'est PAS mentionné de le faire. Utilisez du chou-fleur cru ! 2. Les œufs sont de tailles différentes. J'utilise des œufs de grande taille. Vous voulez que le mélange se rassemble en une boule dans votre cuillère à glace. IDÉE : Utilisez deux œufs et ajoutez suffisamment du troisième pour que le mélange tienne. 3. Si vos "petits pains" fuient un peu pendant la cuisson, retirez simplement l'œuf cuit sur les bords.

VEUILLEZ VOUS SOUVENIR QUE CE NE SONT PAS *RÉELLEMENT* DES PETITS PAINS... ce sont un délicieux accompagnement de légumes.

• 1 sachet de riz de chou-fleur Trader Joe's, dans la section des produits frais (une livre représente environ 4 tasses - vous pouvez également râper un chou-fleur frais sur une râpe à boîte)
• 1/2 tasse de mélange pour pain plat Inspire Protein Kitchen
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 3 gros œufs, légèrement battus
• 3 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnement "Everything Bagel"

Instructions

• Préchauffer le four à 200 degrés Celsius (400 degrés F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la vaporiser légèrement d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
• Dans un grand bol, mélanger le riz de chou-fleur cru, le mélange pour pain plat Inspire, la poudre d'ail et le sel.
• Incorporer les œufs battus pour combiner.
• À l'aide d'une cuillère à glace métallique, diviser le mélange en 8 portions égales et les rouler légèrement en petits pains.
• Disposer sur la plaque à pâtisserie préparée et garnir chaque petit pain d'une cuillère à café bombée d'assaisonnement "Everything Bagel".
• Cuire au four jusqu'à ce que les petits pains soient dorés sur les bords et secs au toucher, de 35 à 40 minutes.
• Laisser refroidir les petits pains pendant 10 minutes sur la plaque à pâtisserie, puis les transférer délicatement sur une grille pour les laisser refroidir complètement.