Muffins jambon-œuf

Simple, rapide, savoureux, facile, réchauffez au micro-ondes si vous le souhaitez (15 secondes à la fois jusqu'à température). Petit-déjeuner pour 6 jours ou à partager. À emporter.

Ingrédients

• Tranches de jambon – la marque Jones fait des tranches de petit-déjeuner parfaitement rondes
• Œufs
• Lait
• Tomate et un peu d'herbes fraîches

Instructions

• Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez un moule à muffins de 6 à 12 tasses avec un aérosol de cuisson.
• Placez les tranches de jambon rondes dans les cavités du moule à muffins.
• Cassez un œuf dans un petit bol, puis versez-le dans une des cavités; répétez l'opération avec les œufs restants. Ajoutez une cuillère à café de lait sur l'œuf, assaisonnez légèrement de sel et de poivre. Ajoutez un quartier de tomate cerise.
• Faites cuire de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient juste pris, mais que les jaunes soient encore un peu coulants.