Repas sur plaque : Rondelles de pizza aux aubergines

Parfois, je n'ai pas envie d'allumer le four, alors j'ai investi dans un four grille-pain - c'est mon appareil préféré !

Ce plat de légumes est parfait. C'est un excellent déjeuner d'été ou un dîner léger avec une salade. Vos repas post-opératoires N'ONT PAS BESOIN D'ÊTRE UNIQUEMENT À BASE DE VIANDE... allégez-vous et mangez des légumes !

INGRÉDIENTS

• Aubergine - coupée en rondelles de 1/2 pouce
• Huile d'olive
• Sel de mer et poivre noir
• Tomate fraîche coupée en dés
• Feuilles de basilic frais
• Fromage mozzarella

INSTRUCTIONS

Préchauffer le four à 450 degrés en mode gril.

Disposez l'aubergine sur votre plaque de cuisson de four grille-pain enduite d'aérosol de cuisson pour légumes, badigeonnez chaque tranche d'huile d'olive, ajoutez des pincées de sel et de poivre et faites griller pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit carbonisée et tendre.

Retournez chaque rondelle, arrosez d'huile d'olive, assaisonnez et faites griller 3 à 5 minutes. Retirez.

Ajoutez les tomates coupées en dés, le basilic, la mozzarella et faites griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu.