FAQ : Pourquoi manger sain coûte si cher ?

Pourquoi manger sainement coûte-t-il si cher ?

C'est une préoccupation courante souvent exprimée dans nos groupes, car beaucoup de nos membres se débattent avec le coût de leur alimentation et de celle de leur famille, sans parler du coût des compléments et des vitamines.

Je suis à l'ancienne. J'ai grandi dans un quartier italien de classe ouvrière juste à l'extérieur de New York. Ma famille partageait un duplex avec mes arrière-grands-parents et la famille de mes grand-tantes, et toute une foule de parents vivaient à moins de 2 pâtés de maisons.

Nous mangions des tomates, des courgettes, de la laitue, des concombres, des poivrons, des aubergines, des cerises, des raisins et des pêches que mon grand-père cultivait dans notre jardin. Il y avait très peu de protéines, généralement du poulet étiré dans une soupe ou un ragoût avec beaucoup de haricots et de légumes. Il y avait des macaronis à chaque repas, avec une sauce faite à partir de tomates du jardin et de basilic.

Très peu de gens étaient obèses à l'époque. L'introduction des aliments transformés et des plats préparés a fait cela à notre société dans son ensemble.

Si vous avez un budget serré, cuisinez des aliments frais. Préparez une marmite de haricots à 2 $ avec une cuisse de dinde fumée à 4 $ pour plusieurs repas et des restes, rôtissez des pilons de poulet entiers à 2 $ la livre pour servir une famille de 4 personnes, préparez une marmite de chili avec du bœuf haché à 4,99 $, faites bouillir une douzaine d'œufs pour des œufs mimosa et une salade d'œufs, pochez des œufs dans de la sauce spaghetti, faites des omelettes ou une frittata. Laissez mijoter un kilo de rôti de porc que vous trouvez en solde pour faire du porc effiloché pendant des jours.

N'oubliez pas vos légumes. Des choix frais qui ne se gâtent pas aussi vite, comme le chou-fleur, les rutabagas et le chou, peuvent vous aider à rester dans votre budget.

Vérifiez si votre ville a un marché fermier, les prix sont souvent plus bas lorsque les agriculteurs vendent directement à leurs clients.

Si vous avez de la place, envisagez un petit jardin. Les tomates, les courgettes et même les poivrons poussent bien dans la plupart des endroits, même en pot sur un patio. Et un pot d'herbes fraîches comme le basilic, le romarin, la coriandre et le persil rehaussera n'importe quel plat. Vous pouvez les acheter déjà cultivés au centre de jardinage et les mettre dans un joli pot pour égayer votre véranda. Vous ne ferez peut-être pas seulement des économies, mais vous pourriez vous créer un nouveau passe-temps !

Et n'oubliez pas qu'avec les légumes, le frais n'est pas la seule option. Regardez dans la section des surgelés, les légumes surgelés sont surgelés rapidement à leur apogée et coûtent souvent 10 sacs pour 10 $. Il suffit d'éviter ceux avec des sauces et des coupes spéciales - et PAS de chou-fleur ou de "galettes de légumes", car ils sont transformés avec de l'amidon et frits avant d'être congelés.

Vous voyez ? Bien manger peut se faire avec un budget limité !