Un repas de fête « aliments mous »

Si vous venez de subir une chirurgie bariatrique et que vous ne savez pas comment vous allez gérer Thanksgiving ou si vous serez opéré juste avant Noël et que vous craignez déjà de ne pas savoir comment gérer cette journée. DÉTendez-vous… nous avons tout prévu !

Nous savons que bon nombre de nos membres du groupe de soutien programment leur chirurgie en fin d'année pour utiliser leurs comptes d'épargne santé et profiter des franchises d'assurance. Puis un jour, ils se réveillent et se disent : « Qu'est-ce que je vais faire pour Thanksgiving et Noël ? » Pas d'inquiétude. Ce n'est pas notre premier coup d'essai !

C'est mon 20ème coup d'essai ! Installez-vous dans ma cuisine et je vous montrerai des plats très simples que vous pouvez manger, si savoureux que tout le monde voudra ce que vous avez.

Menu d'aliments mous pour Thanksgiving ou Noël après une chirurgie bariatrique

Mocktails de canneberge chauds

• Faites mijoter 4 tasses de canneberge Ocean Spray Diet avec 2 anis étoilés et 1 bâton de cannelle pendant 15 minutes - ne pas faire bouillir.
• Filtrez dans quatre petites tasses et garnissez chaque tasse d'une tranche d'orange.
• Vous pouvez également réchauffer délicatement tous les ingrédients dans une mijoteuse réglée sur feu doux. Il faudra plusieurs heures pour que le mélange chauffe et que les épices se mélangent.
• L'arôme de cette casserole qui mijote est merveilleux. Siroter cette boisson vous gardera les mains et la bouche occupées.
• C'est vraiment délicieux et vous voudrez peut-être doubler ou tripler la recette, car les autres voudront siroter avec vous !

Amuse-gueule - Trempette de haricots du Sud-Ouest

• Dans un robot culinaire, mixer 1 boîte de haricots pinto égouttés, 1/3 tasse de salsa douce de bonne qualité de type rôti et 1/4 tasse de coriandre, jusqu'à ce qu'il reste de la texture.
• Verser dans un plat de cuisson et garnir de 1/2 tasse (2 onces) de mélange de fromages mexicains finement râpé.
• Cuire au four à 175 degrés C (350 degrés F) jusqu'à ce que cela bouillonne, soit 25 à 30 minutes.
• Servir dans un petit plat à manger à la cuillère.
• Allez-y doucement avec le fromage, suivez la recette !

Plat principal - Sauce de dinde molle & Soie de patate douce à l'érable

• Préparer la sauce de dinde Knorr selon les instructions de l'emballage.
• Prenez un morceau de poitrine sans peau de la taille de la paume de votre main sur la dinde cuite, coupez-le en tranches, alignez-le et coupez-le en dés, puis hachez-le finement.
• Juste avant de servir, combinez la dinde hachée avec 2 cuillères à soupe de sauce dans une petite casserole et réchauffez doucement.

Soie de patate douce à l'érable

• Faites rôtir les patates douces (choisissez celles de taille assez similaire) sur une plaque de cuisson dans un four à 200 degrés Celsius (400 degrés Fahrenheit) pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsque vous les pressez.
• Laissez refroidir légèrement, fendez-les avec un couteau bien aiguisé pour les peler facilement et ajoutez-les dans un bol avec 1 cuillère à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable sans sucre Mrs. Butterworth's pour chaque deux patates douces que vous utilisez.
• Écrasez-les avec un grand fouet, puis battez jusqu'à obtenir une texture soyeuse et lisse. Réchauffez dans une petite casserole avant de servir.

Pour dresser votre repas Ajoutez de petites portions de sauce de dinde molle et de soie de patate douce à l'érable dans votre assiette, ainsi qu'une cuillerée de confiture de cerises ou de framboises sans sucre Smucker's en guise de sauce aux canneberges.

Dessert? Mais bien sûr, c'est de la crème de potiron. Cliquez ici pour la délicieuse recette !

Passez de joyeuses fêtes… soyez reconnaissant. La gratitude est une attitude.