Soupe aux œufs et hyperprotéinée de style asiatique avec chaudrée de maïs Inspire

Ingrédients

• 1 sachet (ou une portion appropriée) de chowder de maïs du Sud-Ouest Inspire (préparer selon les instructions). Bariatric Eating
• 3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium (ou de bouillon de légumes pour varier)
• 2 tasses de lait d'amande non sucré ou de lait écrémé (pour une texture crémeuse et plus douce)
• 1 mesurette de protéines non aromatisées Inspire (supplément facultatif)
• 2 gros œufs, légèrement battus
• ½ cuillère à café de gingembre frais râpé (facultatif — ajoute une touche piquante et une texture douce)
• 1 oignon vert, finement haché (parties vertes seulement)
• Une pincée de poivre blanc et de sel au goût
• Facultatif : ¼ cuillère à café de curcuma (pour la couleur et les bienfaits antioxydants)

• Facultatif : ½ tasse de dés de tofu mou (pour un apport supplémentaire en protéines douces et une texture améliorée)

Instructions

1. Préparer la base de la chowder : Dans une casserole moyenne, verser le bouillon de poulet + le lait d'amande et porter à frémissement doux.
2. Ajouter le sachet préparé de chowder de maïs Inspire (en suivant les instructions sur le sachet) jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé et lisse.
3. Ajouter un supplément de protéines facultatif : Si vous utilisez les protéines non aromatisées Inspire, les incorporer au fouet dans la base de soupe chaude (non bouillante) jusqu'à dissolution complète.
4. Assaisonner et ajouter les extras : Ajouter le gingembre, le curcuma (si utilisé), le poivre blanc et le sel au goût. Incorporer les dés de tofu mou (si utilisés) et les laisser réchauffer doucement.
5. Créer les rubans d'œufs : Pendant que la soupe mijote doucement (éviter une forte ébullition), verser lentement les œufs battus en un filet fin tout en remuant légèrement dans une seule direction. Les œufs formeront des rubans doux dans la soupe.
6. Terminer et servir : Retirer du feu. Incorporer les oignons verts hachés. Laisser la soupe reposer une minute. Servir chaude dans des bols peu profonds. La texture doit être lisse, apaisante, riche en protéines et réconfortante.

Conseils de préparation et de texture

• Maintenir le feu doux pour éviter des fils d'œuf durs — vous voulez des rubans doux.
• Si vous souhaitez une texture encore plus douce, vous pouvez réduire en purée la moitié de la base de soupe avant d'ajouter les œufs.
• Ajouter des dés de tofu ou du poulet finement effiloché pour un apport en protéines douces supplémentaire.
• Servir dans un bol en céramique chaud avec une petite cuillère pour souligner le confort calme et indulgent plutôt que de grandes portions — conforme aux directives bariatric pour les aliments doux.