Sauce aux canneberges sans sucre

Seulement 2 ingrédients - une superbe recette ! Pourquoi ne faisons-nous cette délicieuse préparation qu'à Thanksgiving ! J'adore en mettre dans mon yaourt grec toute l'année.

Vous voudrez utiliser les restes pour garnir votre ricotta ou votre yaourt nature. Cela fait une belle sauce cramoisie pour mon Cheesecake sans sucre, et une cuillerée avec une boule de Crème anglaise à la citrouille sans sucre est absolument délicieuse.

Ingrédients

• Un pot de confiture ou de gelée sans sucre Smucker's, n'importe quelle saveur. Je préfère la cerise, mais utilisez l'orange, la marmelade, la fraise, la mûre ou la framboise.
• Un sachet de 340 g de canneberges fraîches entières
• 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue
• Truvia ou Splenda si nécessaire pour un supplément de douceur

Apprenez à cuisiner : Sauce aux canneberges sans sucre de Bariatric Eating sur Vimeo.

Instructions

• Versez les confitures dans une casserole à fond épais et faites chauffer à feu moyen-doux pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent et fondent.
• Ajoutez les canneberges et la cannelle ; remuez constamment pendant que le mélange arrive à ébullition ; cuisez jusqu'à ce que les baies commencent à éclater. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la sauce soit brillante et épaisse.
• Écrasez certaines des baies contre le côté de la casserole avec votre cuillère en bois. Incorporez le Truvia ou le Splenda à votre goût et faites cuire encore 5 minutes avant de retirer du feu et de laisser refroidir.
• Pour une sauce lisse, placez-la dans un mixeur et passez-la à travers une passoire à mailles fines à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
• Transférez le mélange refroidi dans un bol couvert et réfrigérez jusqu'au moment de servir.