Salade iceberg classique avec une vinaigrette maison au fromage bleu, moins calorique

Nous avons pris les saveurs qui rendent la Salade Wedge délicieuse, mais nous l'avons préparée avec un nombre de calories raisonnable.

Personne ne croira que cette tranche de laitue iceberg croustillante débordante de saveur pourrait être saine.

Une fois que vous aurez préparé votre propre vinaigrette au fromage bleu, vous ne pourrez plus jamais manger celle en bouteille du supermarché.

C'est la recette ultime et elle est en fait BONNE pour vous. Le yaourt grec est la clé !

À verser sur des tomates mûres coupées en tranches, ou à mélanger avec des tomates anciennes ou en forme de goutte rouges et jaunes et de l'oignon rouge émincé pour une perfection absolue. Servir avec des tranches de concombre à utiliser comme des chips.

Ingrédients

La Salade :

• Laitue iceberg
• Tomates coupées en dés
• Bacon croustillant
• Oignons verts tranchés

La Vinaigrette :

• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 tasse d'échalotes finement tranchées (environ 110 grammes) - près des oignons et de l'ail au rayon des légumes - généralement dans un petit filet. Achetez-les, c'est important.
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise Hellmann's
• 1 tasse de yaourt grec Fage
• 110 grammes de fromage bleu, à température ambiante, émietté
• Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Instructions

• Faire sauter les échalotes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 5 minutes, réserver pour refroidir.
• Dans un bol moyen, fouetter ensemble la mayonnaise et le yaourt ; ajouter le fromage bleu en écrasant à la fourchette pour mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Assaisonner au goût avec du sel de mer et du poivre noir.
• Incorporer les échalotes refroidies.
• Couvrir et réfrigérer pour que les saveurs se mélangent.

Pour faire une salade Wedge, centrer une tranche de laitue iceberg sur une assiette, verser la vinaigrette et garnir de dés de tomates, et si vous vous sentez particulièrement festif, de bacon haché et d'oignons verts.