Réduire en purée, c'est mixer, moudre ou écraser des aliments jusqu'à obtenir une consistance épaisse, lisse et sans grumeaux. Une purée, par définition, est un aliment qui se présente sous la forme d'une pâte douce et crémeuse.

Ne vous inquiétez pas, c'est courant car la chirurgie gastro-intestinale rend les papilles gustatives folles ! Bien que tout finira par se calmer, vous trouverez souvent une soupe protéinée salée plus à votre goût qu'un shake au chocolat beaucoup trop sucré. Les protéines, les protéines, les protéines vous guériront et vous garderont rassasié. Essayez cette recette facile !

Ce n'est pas arbitrairement que l'on vous a dit de manger des purées pendant un certain temps - on vous a retiré 85 % de l'estomac et des kilomètres d'agrafes composent votre nouvelle poche stomacale. (bon, pas des kilomètres, mais vous voyez l'idée)

SI vous cherchez un moyen de passer des purées lisses et crémeuses aux aliments mous et que vous n'avez AUCUNE idée de la façon de le faire, permettez-moi de vous offrir la recette parfaite. C'est une technique de braisage que vous pourrez garder en poche pour le reste de votre vie. Ce plat est doux et délicieux et rend le poulet facile à manger pour N'IMPORTE QUI. Je vous le promets.